Maíz: Todo lo que debes saber sobre esta planta

¿Qué tipo de planta es el maíz?

El maíz, pertenece a la familia de las Poáceas o Gramíneas y es uno de los granos alimenticios más antiguos que se conocen, es una planta domesticada y altamente productiva que no crece en forma salvaje por lo que es completamente dependiente de los cuidados del hombre.

Origen del maíz

El origen del maíz se dio en la región central de México a través de la fusión de plantas que crecían en forma silvestre como el teocintle o teosinte. Se considera que el maíz fue cultivado hace aproximadamente 10 mil años a.C. La evidencia más antigua que se tiene es de hace 6,250 años, encontrada en la cueva de Guila Naquitz, en Oaxaca, a unos kilómetros de Mitla.

Nombre científico y nombres populares

El nombre científico de este grano es Zea Mays. Los nahuas de Mesoamérica lo llamaban Centli y durante su propagación por el continente americano adquirió nombres como choclo, jojoto, corn, milho o elote y maíz con la llegada de los españoles a través de la adaptación fonética de mahs.

Variedades de maíz

Se cree que en México se concentra el mayor número de variedades de maíz. Blanco, azul, gordo, dulce, chiquito, bofo, vendeo, conejo, dulcillo del Noroeste, chapalote y amarillo, son solo algunas de las más de 60 variedades de maz que forman parte de nuestra alimentación diaria, además de ser utilizado en la actualidad como forraje para la ganadería.

Espero que esta información te haya sido útil para comprender un poco más sobre qué tipo de planta es el maíz. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, ¡no dudes en dejar un comentario! Estaré encantado de ayudarte en lo que pueda.