Temperatura máxima tolerada por el olivo

¿Qué temperatura soporta el olivo?

El olivo es un árbol que procede de regiones cálidas, más concretamente de la zona de Oriente Próximo. A lo largo de los años, su cultivo se ha ido extendiendo paulatinamente por todo el mundo y ha llegado a zonas más frías que aquellas en las que se originó. Aunque la mayor parte de su cultivo se desarrolla en las zonas de clima mediterráneo, en algunas de ellas se producen heladas. ¿Qué efectos tienen estas heladas en los olivos?

Unos efectos que dependen de la variedad, la intensidad y el momento

Según la época del año en que aparecen las heladas y su intensidad, veremos que el efecto sobre el olivo no es el mismo. También juega un importante papel la variedad de olivo ante la que estemos, ya que algunos son más resistentes a las heladas que otros (como ocurre con las variedades Picual o Arbequina). En general, en las zonas olivareras históricas existen variedades tradicionales que se adaptan bien a las condiciones locales.

Por regla general, podemos decir que el olivo es bastante resistente al frío. No obstante, si se trata de heladas muy fuertes, estas pueden provocar la muerte de yemas, ramas e incluso del propio árbol. Es por ello por lo que, en zonas en las que se producen heladas frecuentes en primavera, se suele optar por variedades de floración tardía para evitar daños. Asimismo, los efectos de las heladas en el olivo son diferentes dependiendo del momento en que se produzcan, como vamos a ver.

Las heladas en invierno

Durante los meses de invierno, por regla general el olivo está inactivo. Es entonces cuando es capaz de soportar las temperaturas más bajas. Aun así, también hay partes del olivo que soportan mejor las bajas temperaturas. Por ejemplo, y puesto que se trata de un árbol perenne, sus hojas pueden soportar temperaturas de hasta -14°C, a través del proceso de aclimatación (cambios metabólicos y bioquímicos que experimenta el olivo para adaptarse al frío).

Sin embargo, paradójicamente, la madera es la parte del olivo que menos tolera las heladas en los periodos de descanso. Las ramas jóvenes, de menos de 5 años, soportan hasta -10°C y las partes más viejas hasta -12°C. Las bajas temperaturas pueden provocar grietas en la madera que debilitan al árbol porque representan una entrada para enfermedades y plagas.

Las heladas en primavera

Las heladas en primavera son más peligrosas para el olivo, ya que en esta época del año el árbol está en pleno crecimiento y desarrollo. Las heladas pueden dañar tanto las yemas como las flores, lo que afecta directamente a la producción de aceitunas.

En esta época del año, las variedades de olivo que son más resistentes a las heladas son las más recomendables. Estas variedades suelen tener una floración más tardía, lo que les permite evitar las heladas primaverales. Además, en algunas zonas se utilizan técnicas de protección contra las heladas, como la instalación de sistemas de riego por aspersión que generan una capa de hielo alrededor del árbol, protegiéndolo de las bajas temperaturas.

En resumen, el olivo es un árbol resistente al frío, pero tiene sus límites. Las ramas jóvenes pueden soportar temperaturas de hasta -10°C, mientras que las partes más viejas pueden llegar hasta -12°C. Sin embargo, las heladas en primavera representan un mayor peligro para el olivo, ya que pueden dañar las yemas y las flores, afectando directamente a la producción de aceitunas. Por tanto, es importante tener en cuenta la variedad de olivo, la intensidad y el momento en que se producen las heladas para tomar las medidas de protección adecuadas y evitar daños en el cultivo.

Espero que esta información sobre la temperatura que puede soportar el olivo haya sido útil para ti. Si tienes alguna pregunta o duda adicional, no dudes en dejar un comentario y con gusto te responderé. ¡Gracias por leer!