La mejor época para plantar espárragos

¿Cuándo se plantan los espárragos?

Los espárragos son una planta que se puede plantar entre otoño y principios de primavera. Es importante tener en cuenta que esta hortaliza se cultiva a partir de una garra, que es la raíz principal de la planta. Cuando extendemos las raíces de la garra nos encontramos con un diámetro de unos 50cm alrededor del tallo. Por eso, al plantar los espárragos es necesario hacer un agujero de al menos 35 cm de profundidad, ya que las raíces principales se renuevan cada 3 años y suben unos centímetros.

El origen de los espárragos

Los espárragos son una planta de la familia de las Liliceas, al igual que las cebollas, ajos y puerros. Estas plantas son muy antiguas en la gastronomía humana, y los egipcios ya cultivaban espárragos hace al menos 8.000 años. La estructura de la planta de espárragos es muy curiosa, ya que el tallo es subterráneo (rizoma) y crece horizontalmente bajo tierra. De este tallo nacen directamente raíces y tallos secundarios. Las raíces se extienden hasta un metro de diámetro alrededor del tallo principal, mientras que los tallos secundarios, llamados turiones, crecen en vertical y son los espárragos que consumimos.

Estructura de la planta de espárragos

Para cultivar espárragos de manera adecuada, es importante conocer su estructura. Las raíces principales nacen del tallo subterráneo y son cilíndricas, gruesas y carnosas. Estas raíces son donde la planta acumula las reservas para la próxima producción de turiones. Además, de las raíces principales también nacen raicillas que son las encargadas de alimentar a la planta. Las yemas son los órganos de donde brotan los turiones, que son los tallos tiernos comestibles. Si no se cosechan los turiones, estos se convierten en tallos que generan hojas y flores. Las flores son pequeñas, con forma de campanilla y de color verde amarillento. Por último, el fruto de los espárragos son unas bolitas de medio centímetro de diámetro, que son de color verde al principio y rojo cuando maduran. Dentro de cada bolita se encuentran una o dos semillas.

En resumen, los espárragos se plantan entre otoño y principios de primavera. Al plantarlos, es necesario hacer un agujero de al menos 35 cm de profundidad para acomodar las raíces principales. La planta de espárragos tiene una estructura peculiar, con un tallo subterráneo y raíces y tallos secundarios que crecen en vertical. Además, es importante conocer la estructura de la planta para poder cultivar los espárragos de manera adecuada.

Espero que esta información sobre cuándo se plantan los espárragos te haya sido útil. Si tienes alguna otra pregunta o duda, no dudes en dejarnos un comentario. Estaremos encantados de ayudarte en lo que necesites. ¡Buena suerte con tu cultivo de espárragos!