Polvillo de frutas: ¡descubre su nombre!

¿Cómo se llama el polvillo de ciertas frutas?

El polvillo que encontramos sobre ciertas frutas, como las uvas, se llama pruina. Se trata de una capa blanca que se forma en la superficie de los frutos y que se puede observar cuando tocamos el racimo y queda reflejada nuestra huella.

¿Qué es la pruina?

La pruina es un polvillo que se forma en la cutícula de la superficie de las frutas, como las uvas. Está compuesta por microcristales y tiene una apariencia blanca y polvorienta.

Esta capa de pruina tiene varias funciones importantes para las frutas:

1. Capa impermeable

La pruina actúa como una capa impermeable en la superficie de los frutos. La cera que forma la pruina hace que se formen gotas de agua en lugar de humedecer el fruto. Esto es beneficioso para las uvas, ya que evita que se mojen y se dañen.

Además, las gotas de agua que se forman en la superficie de las uvas ruedan por ellas, lo que ayuda a limpiarlas. De esta manera, la pruina actúa como una especie de barrera protectora que evita que las uvas se ensucien.

2. Protección contra la pérdida de humedad

La pruina también tiene la función de evitar la pérdida de humedad de las frutas. Al formar una capa impermeable, evita que el agua presente en el interior de las uvas se evapore rápidamente.

Esto es especialmente importante en climas cálidos y secos, donde la pérdida de humedad de las frutas puede ser mayor. La pruina ayuda a mantener la humedad en el interior de las uvas y a prevenir su deshidratación.

3. Protección contra las quemaduras solares

La pruina también cumple una función de protección contra las quemaduras solares. La capa blanca de pruina refleja la luz ultravioleta (UV) del sol, evitando que esta llegue directamente a las uvas.

Las quemaduras solares pueden dañar la piel de las uvas, y esto puede afectar negativamente su calidad y sabor. La pruina actúa como un escudo protector que reduce la exposición de las uvas a los rayos solares y evita que se quemen.

4. Protección contra insectos

La pruina dificulta el movimiento de los insectos y la puesta de huevos en las frutas. El polvillo blanco no es atractivo para los insectos y les dificulta su desplazamiento sobre la superficie de las uvas.

Además, la pruina actúa como una barrera física que impide que los insectos puedan depositar sus huevos en las uvas. Esto es importante para evitar la proliferación de insectos y prevenir posibles daños en las frutas.

5. Levaduras endémicas

En la pruina de las uvas se encuentran levaduras endémicas, que son levaduras que residen de forma natural en la superficie de las frutas. Estas levaduras son las responsables de la fermentación de los azúcares presentes en las uvas, lo que da lugar a la producción de alcohol y la elaboración de vinos.

Las levaduras endémicas presentes en la pruina de las uvas son muy importantes en la industria vitivinícola, ya que contribuyen a la fermentación de los mostos y a la obtención de vinos de calidad.

En conclusión, el polvillo blanco que encontramos sobre ciertas frutas, como las uvas, se llama pruina. Esta capa blanca está compuesta por microcristales y cumple funciones importantes para las frutas, como actuar como una capa impermeable, proteger contra la pérdida de humedad y las quemaduras solares, dificultar el movimiento de insectos y albergar levaduras endémicas.

Fuentes:

- https://www.vinetur.com/2020031859737/que-es-el-polvo-blanco-de-las-uvas.html

¡Gracias por leer! Si tienes alguna duda o quieres compartir tu experiencia sobre el polvillo de ciertas frutas, no dudes en dejar un comentario. Estaré encantado de responder tus preguntas o aprender más sobre este tema. ¡Hasta pronto!